Zugegeben, ich hatte schon überlegt, ob ich ein Rezept für Schokocrossis überhaupt online stellen muss. Es gibt ja wirklich nichts Einfacheres in der Weihnachtsbäckerei als Cornflakes mit Schokolade zu verbinden. Easy und super schnell fertig. Verdient das ein Rezept? Irgendwie ja dann doch – und wenn’s nur zur Inspiration in der Zeit von „was soll ich nur alles backen“ dient. 😀
Schokocrossis sind so richtige Hardcore-Kindheitserinnerungen. Oder; ODER?! Das waren die „Plätzchen“ die Mama uns überlassen konnte, war ja nur ein ewiges zusammenrühren und danach auf ein Gitter zum Aushärten legen. Auch heute noch gehören sie zu den Favoriten von meiner Schwester (wenn’s nicht sogar ihre Lieblinge sind?) und auch ein paar Freunde von mir und mein Partner mögen sie wirklich sehr gerne! Die Liebe geht soweit, dass ich Freunde zum Plätzchen backen eingeladen habe und darüber diskutiert wurde, wer die Cornflakes in der Schokolade umrühren darf. 😀
Meine Mama hat sie immer mit einer Schokoladenmischung aus Vollmilch und Zartbitter gemacht. Aber ich als Zartbitter-Junkie mag sie lieber nur mit der wirklich dunklen Schokolade. Natürlich kann man sie auch mit weißer Schokolade, reiner Vollmilchschokolade oder wie momentan ja super modern ist, auch mit Ruby-Schokolade machen – ist dann was für Mädchen, wenn’s so schön rosa glänzt. – Gar nicht meins. 😀
Im Übrigen, wer Ruby-Schokolade nicht kennen sollte – keine Sorge. Auch ich kenne sie nur, da ich mich eben viel mit Kochen und Backen beschäftige. Im Laden ist sie mir also noch nicht entgegen gesprungen. Und so ganz nebenbei: Die Ruby-Schokolade gibt es offiziell als eingetragene Schokoladensorte erst seit 2017. Seit 2004 entwickelte man das Produkt und seit 2017 wird sie als vierte Schokoladensorte neben Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade verkauft. Der Geschmack ähnelt eher einer Beere. Sie ist süß aber eben auch etwas säuerlich. Ach und noch etwas, die Schokolade stammt aus keinem Labor, die Farbe scheint echt zu sein. Wie die Schokolade aber wirklich hergestellt wird, da ist man sich noch nicht ganz sicher. Der „Erfinder“ hat es patentieren lassen und hütet es als Geschäftsgeheimnis. Scheinbar aber von nicht fermentierten Kakaobohnen, da diese rot oder lila sind.
Zurück zu den Stars aus diesem Blogbeitrag, die Schokocrossis. Scheinbar gibt’s noch ein paar Rezepte im Internet, bei denen Mandelstifte untergerührt werden. Ob man bei diesem Rezept nun anfängt zu experimentieren oder es klassisch belässt, überlasse ich hier mal jedem selbst. Ich jedenfalls kann sagen, ich kenne sie nur ganz simpel und genau das ist es, was Schokocrossis für mich ausmachen. Es muss schnell gehen, unkompliziert sein und aus so wenigen Zutaten wie möglich bestehen. Die perfekten Weihnachtssnacks, die man zwischen den aufwendigeren Plätzchen einfach mal schnell zubereiten kann. Genau so und nicht anders gehören für mich diese kleinen schokoladigen Häufchen!
Zutaten
- 200 g Vollmilch-Schokolade
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 150-200 g zuckerfreie Cornflakes
Zubereitung
- Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Cornflakes nach und nach zur Schokolade geben und so lange rühren bis alle Cornflakes mit Schokolade bedeckt sind.
- Auf einem Backpapier kleine Häufchen formen und aushärten lassen.
Notizen
Man kann statt Vollmilch + Zartbitter auch nur eine Sorte Schokolade verwenden.
